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 Brouet du Juste

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Amandine
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Localisation : VILLEURBANNE
Date d'inscription : 20/07/2010

MessageSujet: Brouet du Juste   Lun 04 Avr 2011, 3:32 pm

Ingrédients :

* 10 tasses de bouillon de légumes (maison ou en poudre)
* 2 cuil. à soupe d'huile
* 1 gros oignon haché
* 1 poireau haché fin
* 2 tasses d'orge perlée
* 1 rutabaga (ou navet) moyen coupé en petits cubes
* 1 tasse de vin blanc
* 1 cuil. à soupe de thym
* 1 cuil. à soupe de sauge
* sel-poivre au goût

Préparation :

* Dans une marmite, faites revenir l'oignon et le poireau dans l'huile à feu vif.
* Ajoutez l'orge et remuer pendant 1 minute. Ajoutez ensuite le bouillon, le thym, la sauge et le rutabaga.
* Laisser mijoter une heure au moins pour laisser le temps aux saveurs de se mélanger. À ce moment, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez du sel et poivre. Juste avant de servir, incorporez le vin.
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Brouet du Juste
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