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 tarte aux herbes (sujet 9)

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sancho
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MessageSujet: tarte aux herbes (sujet 9)   Dim 04 Mar 2007, 1:47 am

Tartes aux herbes

* 200 g de pâte brisée
* 2 gros oignons
* 100 g de crème 35 %
* 100 g de gruyère râpé
* 6 oeufs

les herbes

* 1 petite branche de céleri haché fin
* ½ cuillère à thé de ciboulette (vous pouvez aller jusqu'à un bouquet car moi j'avais mal lu et j'ai mis le bouquet)
* ½ cuillère à thé d'estragon
* 1 cuillère à thé de gingembre moulu
* 1 bouquet de persil (finement haché)
* 2 feuilles de sauge (finement haché)
* 3 feuilles de basilic (finement haché)

Mélangez le gruyère râpé et la crème fraîche, ajoutez les œufs entiers battus et le mélange d'herbes.

Abaisser la pâte brisée et garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter les bulles (il est conseillé de précuire un peu la pâte avant). Versez le mélange sur le fonds de tarte et dorez à four chaud (25 à 30 min).
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tarte aux herbes (sujet 9)
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